Gewürz Adventskalender 2017
Türchen 7

Curry

Curry ist eine Gewürzmischung aus 13 und mehr einzelnen Gewürzen. Alle thermisch erwärmend bis erhitzend, verdauungsfördernd und Qi bewegend: Kurkuma, Koriander, (Kreuz)Kümmel, Pfeffer, Bockshornklee, Fenchel, Zimt, Nelken, ...

Wenn du zu Yang-Mangel Symptomen neigst, also zu kalten Händen, kalten Füßen tendierst, immer wieder erkältet bist, deine Verdauung verlangsamt ist und du eine Trägheit und Müdigkeit in dir spürst, dann sind erwärmende Gewürze, wie das Currypulver, für dich ideal.

Neigst du aber zu Yang-Fülle Symptomen, also zu vermehrt Hitze in deinem Körper (Neurodermitis, Psoriasis, Schlafstörungen, Bluthochdruck, Migräne, Morbus Crohn, Gastritis, Sodbrennen, Verstopfung, ...), dann solltest du mit erhitzenden Gewürzen immer vorsichtig sein und sie am besten meiden.

Ich empfehle dir meinen Blogartikel zu diesem Thema: Was löst Hitze im Körper aus, und was kühlt übermäßige Hitze?

Sagenhafter Reis

Verena Leidinger - Gewürz Adventskalender 2017 - Türchen 7 - TCM Ernährung - 5 Elemente Küche - TCM Ernährungsberatung Wien - Anna Reschreiter

© Verena Leidinger

Reis stellt heute für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung das Hauptnahrungsmittel dar. Es gibt nur zwei Lebensmittel, wovon noch größere Mengen produziert werden: Mais und Zuckerrohr.

Reis wird in seinen Heimatländern als altes Hausmittel bei vielerlei Beschwerden eingesetzt. Hier gleich mein Lieblingsrezept für euch.

 

Zutaten:

1 Zwiebel fein gewürfelt
2 Äpfel grob würfeln
2 EL Olivenöl
3 EL Rosinen
2 EL Mandeln (Blättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten)
100 g Champignon blättrig schneiden
15 Stk. gefüllte Oliven
1 TL Curry
Meersalz
Honig
250 g Reis

 

Zubereitung:

Dieses Rezept stelle ich euch, im Kreis der 5 Elemente gekocht, vor:

  • Feuer - heiße Pfanne
  • Erde - Olivenöl erhitzen
  • Metall/Erde - Zwiebel anschmoren
  • Erde - die Apfelstückchen anschmoren
  • Erde - Champignon, Oliven, Rosinen und Mandeln schmoren
  • Erde - Honig nach Geschmack dazugeben
  • Metall - mit Curry würzen
  • Wasser - salzen und weichdünsten
  • Metall - Reis in zerlassener Butter geschwenkt und in reichlich Salzwasser mit einer Scheibe Ingwer und einer halben Zwiebel mit Nelken gespickt garen - danach vorsichtig unterheben und nochmals durchschmoren

Für Fleischliebhaber passt gebratenes Putenfleisch untergehoben hervorragend dazu, auch als Beilage zu Gansl sehr gut geeignet! Als Kindergartenjause bzw. Frühstück ebenso "sagenhaft" ;-)

 

Verena Leidinger - Gewürz Adventskalender 2017 - Türchen 7 - TCM Ernährung - 5 Elemente Küche - TCM Ernährungsberatung Wien - Anna Reschreiter

© Verena Leidinger

Zur Person:

Hallo ihr Lieben! Ich bin Verena, bin 32 Jahre alt, verheiratet, habe zwei Kinder mit fast vier und 2 Jahren, von Beruf bin ich Krankenschwester, und wir lieben die TCM in allen Formen!

 

 

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