Rezept: Omelette – das warme Frühstück

Omelette ist ein wunderbares Frühstück: Es wärmt deine Mitte, 

stärkt somit dein Verdauungs-Qi und liefert Wärme und Energie für einen guten Start in den Tag. Eier werden in der TCM auch als Yin-Tonikum bezeichnet, denn sie nähren deine Essenz, deine kostbaren Körpersäfte. Je nach Saison und Gusto kannst du verschiedenes Gemüse für dein Omelett verwenden. Experimentiere doch auch, mal mit Pilzen, Radieschen oder Kohlrabi!

 

Zutaten für 1 Person:

1 kleine Zwiebel

1/2 roter Paprika

1 kleine Karotte

1 kleine (Süß)Kartoffel

3 Eier

etwas Butter

1 kleine Handvoll Babyspinat

Prise Pfeffer

Prise Salz

 

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Kartoffel schälen und klein würfeln.

Den Paprika und die Karotte waschen und ebenfalls klein würfeln.

In einer Pfanne ein Stück Butter erhitzen und das geschnittene Gemüse so lange andünsten, bis es weich ist. Ruhig einen Deckel auf die Pfanne geben.

Die Eier in einer Tasse mit der Gabel quirlen und über das gedünstete Gemüse leeren.

Die Hitze vielleicht etwas reduzieren und das Omelett stocken lassen.

Etwas Babyspinat auf das Omelette verteilen, pfeffern, salzen und in der Hälfte umklappen.

Den Deckel nochmal so lange auf der Pfanne belassen, bis der Babyspinat leicht angedünstet ist.

Das fertige Omelette auf einen Teller platzieren und genießen – Mahlzeit!

 

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Über die Autorin - Anna Reschreiter

Ich bin Anna Reschreiter, und ich zeige dir, welche unglaublich geniale Wirkung die einfachsten LEBENSmittel auf deine körperliche und geistige Gesundheit haben können - und wie du dieses Jahrtausende alte Wissen schlau für dich nutzen kannst. Einfach und alltagstauglich!

Ich bin Ernährungsexpertin nach den 5 Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), Bloggerin, Autorin, Vortragende mit Leidenschaft.

Auf meiner Online Plattform www.annatsu.at ist es mir eine Herzensangelegenheit zu vermitteln, dass die TCM Ernährung einfach, alltagstauglich und für jeden anwendbar ist.

Meinen Blog lesen mittlerweile monatlich mehr als 30.000 Personen. Das kostbare Wissen um die TCM Ernährung vermittle ich nicht nur in meinen Blogartikeln, sondern auch in themenspezifischen eBooks, in Vorträgen und in Webinaren.

Und nun auch im eigenen Podcast „High 5 für deine gesunde Ernährung“, der auf iTunes, Spotify, Stitcher und YouTube gehört und gerne abonniert werden kann.

Der TCM Durchstarterkurs zählt bereits mehr als 1.600 TeilnehmerInnen und 2018 haben sich die Tore der TCM Jahresakademie geöffnet. 2019 haben sich hunderte Menschen Detox OHNE Diät angeschlossen und tauschen sich nun in einer wunderbar positiven und motivierenden Gruppe aus.

Meine Leidenschaft gehört meiner Arbeit und meinem Unternehmen, dem Experimentieren in der Küche, Essen und Genießen, Spaß am Sport und geistiger Bewegung. Mein Herz gehört meinem kleinen Sohn und meinem Mann, mit denen ich am Stadtrand von Wien wohne und das Leben genieße.

 

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