Die Tomate

Diese Woche widmen wir uns frischem, saftigem und erfrischendem Gemüse, denn es ist Sommer! Es wird sonnig, sommerlich und heiß, und wir möchten uns abkühlen. Wir werden schwitzen und sollten daher auch auf unseren Feuchtigkeitshaushalt achten.

Die Tomate

Gibt es bei uns frisch und in biologischer Qualität ab Mai. Der Geschmack ist süß/sauer und unterstützt optimal die Befeuchtung des Körpers. Durch den leicht sauren Geschmack wirkt die Tomate auch Säfte bewahrend, was im heißen Sommer ideal ist. Außerdem wirkt die Tomate blutungsstillend, beruhigend, löscht Durstgefühl, ist Augen befeuchtend und wirkt sogar gegen trockenes Aufstoßen und Erbrechen.

Lecker im Sommer:

  • Der klassische Tomatensalat mit Frühlingszwiebel, gutem Olivenöl, Balsamico und frischem Koriander
  • Die superschnelle Tomatensuppe: Zwiebel, ev. Knoblauch, ein Bund kleingehackten Schnittlauch in Olivenöl anschwitzen, mit einer Flasche Passata (100% passierte Tomaten) ablöschen, mit etwas Wasser aufgießen, wenn es zu dickflüssig ist. Erhitzen und lauwarm genießen.
  • Tomaten-Kichererbsen-Ragout: 1 rote & 1 gelbe Paprika klein schneiden & im Olivenöl anschwitzen, 2 Gläser geschälte Tomaten & 1 Glas Kichererbsen dazu geben & erhitzen, mit Koriander, Oregano & Kreuzkümmel abschmecken

 

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Über die Autorin – Anna Reschreiter

Anna ist Ernährungsexpertin nach den 5 Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), Bloggerin, Autorin, Vortragende mit Leidenschaft. Auf ihrer Online Plattform www.annatsu.at ist es ihr eine Herzensangelegenheit zu vermitteln, dass die TCM Ernährung einfach, alltagstauglich und für jeden anwendbar ist. Ihren Blog lesen mittlerweile monatlich mehr als 20.000 Personen. Ihr Wissen vermittelt Anna nicht nur in ihren Blogartikeln, sondern auch in themenspezifischen eBooks, in Vorträgen und in Webinaren. Ihr TCM Durchstarterkurs „TCM Ernährung geht ganz einfach!“ zählt bereits mehr als 1.600 TeilnehmerInnen und 2018 haben sich die Tore der „TCM Jahresakademie“ geöffnet. Annas Leidenschaft gehört ihrer Arbeit, dem Experimentieren in der Küche, Essen und Genießen, Spaß am Sport und geistiger Bewegung. Ihr Herz gehört ihrem kleinen Sohn und ihrem Mann, mit denen sie am Stadtrand von Wien wohnt und das Leben genießt.


 

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