Neues Trend Getränk aus New York empfehle ich in meiner Praxis schon seit langem ;-)

Nach dem Hype um Cronut, Cragel und Bruffin, haben die New Yorker ein neues Trendlebensmittel: „Broth“. Da hätten sie schon längst zu mir in die Praxis kommen sollen, denn diesen „Trend“ empfehle ich meinen KlientInnen schon lange ;-) In der Traditionellen Chinesischen Medizin gibt es den „Hype“ bereits seit ein paar Tausenden von Jahren! „Broth“ ist nichts anderes als Brühe, und für die lassen die New Yorker momentan sogar ihren Coffe to go stehen. Meiner Meinung nach endlich ein g’scheiter und gesunder Trend, denn eine Brühe, in der TCM auch Kraftsuppe genannt,

• stärkt das Qi (unsere Lebensenergie),
• baut Blut auf,
• hilft bei Erkältung,
• ist die bekömmlichste Art Fleisch zu sich zu nehmen (man braucht nur ganz wenig!),
• und stärkt unsere Mitte (Verdauung und Resorption).

 

 

Die Chinesen bereiten die Kraftsuppen traditioneller Weise einmal in der Woche vor. Im Kühlschrank ist sie ohne Probleme bis zu einer Woche haltbar, denn die Fettschicht schließt die Oberfläche gut ab. Man kann die Brühe auch gut einrexen und länger lagern. Bei Bedarf mit frischem Gemüse, Getreide oder zum Verfeinern von Saucen hat man sie dann griffbereit.

So gelingt es auch dir eine wunderbar bekömmliche Kraftsuppe nach den 5 Elementen der TCM:

• In Wasser wird Petersilie gegeben und aufgekocht.
• Dann Wacholderbeeren dazugeben.
• Weiter gibst du Fleischknochen (Rind), ein Stück Suppenfleisch, Karotten, ein Stück Sellerie, einen separat klein gehackten und angebräunten Zwiebel dazu
• Noch mit etwas Pfefferkörnern, Liebstöckel und
• zum Schluss etwas Salz verfeinern.
• Die Suppe wird ein paar Stunden auf kleiner Flamme geköchelt.
• Alles abseihen und deine Broth to go ist ready

Bitte beachten!

• Nur Fleisch aus garantiert biologischer Haltung kaufen
• Menschen mit zu viel Hitze sollten Fleischkraftsuppen meiden und Gemüsekraftsuppen oder Fischkraftsuppen wählen (roter Kopf, schwitzen leicht, allgem. Hitzegefühl, dunkler Urin, stark übelriechender Stuhl, impulsiv/aggressiv, Bluthochdruck)
• Keine Fleischkraftsuppen bei Infektionen oder Grippe
• Bei Unsicherheit kontaktiere mich bitte gerne

Mein Extratipp:

Ein wirklich gutes Thermobehältnis macht Freude, wenn du vorkochst, und das Essen in der Arbeit oder unterwegs auch noch warm genießen kannst. Investiere ein paar Euro in dein Wohlbefinden und die Pflege deiner Mitte. Ich verwende schon seit langem die Thermobehältnisse von Esbit*. Aus Edelstahl, ohne Plastik und für Extremsituationen konzipiert.

 

Mahlzeit und gutes Gelingen.

 

Noch mehr Rezepte findest du in meinem beliebten eBook “63 Rezepte nach den 5 Elementen der TCM Ernährung”.

 

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