REZEPT | Schokobrownies aus Süßkartoffeln

Als bekennende Naschkatze 

bin ich immer wieder am Austesten von Rezepten, die einerseits meinen Süßgusto befriedigen, andererseits möglichst zuckerfrei oder zuckerreduziert sind.

Das folgende Rezept ist eine großartige Alternative zu herkömmlichen Schokobrownies. Ich warne jedoch vor, dass diese Brownies nicht locker, fluffig und weich sind, sondern eine deutlich festere Konsistenz haben als Brownies, wie ich sie sonst kenne. Sie sind, aufgrund der Süßkartoffel, sehr nährend, und es reicht schon ein Stück um nicht nur glücklich, sondern auch satt zu werden.

 

Zutaten für mind. 12 Stück:

500 g Süßkartoffeln

100 g Mehl (ich verwende gerne Buchweizenmehl)

12 getrocknete Datteln

1 Handvoll gehackter Nüsse

1 Handvoll gepuffter Quinoa

1 EL Kakaopulver

1 TL Zimtpulver

1/2 TL Kardamompulver

1 Prise Salz

 

Zubereitung:

  • Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und entweder in einem Topf mit etwas Butter weich dünsten, in Wasser weichkochen, oder in einem Dampfgarer weich garen. Ich bereite die Süßkartoffeln gerne in meinem Allroundgerät* zu, weil ich darin dampfgaren und mixen kann, und dafür nur das eine Gerät brauche.
  • Datteln gegebenenfalls entkernen und klein schneiden.
  • Die Süßkartoffeln mit den Datteln, dem Kakaopulver, Zimtpulver, Kardamom und Salz mixen, bis eine weiche Masse entsteht.
  • Dann die gehackten Nüsse und gepufften Quinoa untermengen.
  • Die Masse in eine befettete, oder mit Backpapier ausgelegte, Auflaufform füllen und glattstreichen.
  • Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 20 minuten backen.

Lass es dir gut schmecken!

 

Extratipp:

Die Schokobrownies lassen sich auch wunderbar als Snack für unterwegs mitnehmen!

 

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TCM Sommer Akademie - TCM Ernährung - 5 Elemente Küche - TCM Ernährungsberatung Wien - Anna Reschreiter

 

Über die Autorin – Anna Reschreiter

Anna ist Ernährungsexpertin nach den 5 Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), Bloggerin, Autorin, Vortragende mit Leidenschaft. Auf ihrer Online Plattform www.annatsu.at ist es ihr eine Herzensangelegenheit zu vermitteln, dass die TCM Ernährung einfach, alltagstauglich und für jeden anwendbar ist. Ihren Blog lesen mittlerweile monatlich mehr als 15.000 Personen. Ihr Wissen vermittelt Anna nicht nur in ihren Blogartikeln, sondern auch in themenspezifischen eBooks, in Vorträgen und in Webinaren. Ihr TCM Durchstarterkurs „TCM Ernährung geht ganz einfach!“ zählt bereits mehr als 1.600 TeilnehmerInnen und 2018 haben sich die Tore der „TCM Sommer Akademie“ geöffnet. Annas Leidenschaft gehört ihrer Arbeit, dem Experimentieren in der Küche, Essen und Genießen, Spaß machendem Sport und geistiger Bewegung.Ihr Herz gehört ihrem kleine Sohn und ihrem Mann, mit denen sie am Stadtrand von Wien wohnt und das Leben genießt.


 

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